मिठाईचे दुकान कसे उघडायचे? [गुंतवणूक खर्च, नफा मार्जिन] How To Open a Sweet Shop?
मिठाईच्या दुकानाचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा याबद्दल उत्सुकता आणि इच्छा असल्याबद्दल अभिनंदन? तुम्ही सतत वाढणाऱ्या व्यवसायाचा विचार करत आहात कारण लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच मिठाई आवडते. आणि जर तुम्हालाही मिठाई आवडत असेल आणि तुम्हाला स्वादिष्ट मिठाई बनवण्याची आवड असेल, तर तुमचे मिठाईचे दुकान सुरू करणे हा एक चांगला विचार आहे. sweet shop
तथापि, माहिती असल्याशिवाय कधीही व्यवसाय सुरू करू नका किंवा तुम्ही “व्यवसाय योजना” म्हणू शकता. या विषयात जाण्यापूर्वी समजून घेणे आवश्यक असलेल्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे मिठाईच्या दुकानाचा व्यवसाय आधीच एक स्पर्धात्मक आणि अत्यंत संतृप्त बाजारपेठ आहे. यशस्वी व्यवसाय चालवण्यासाठी, तुमच्याकडे बाजारातील त्रुटी शोधण्याची दृष्टी असली पाहिजे आणि निष्ठावंत ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी तुमच्या व्यवसायाच्या ऑफरने त्या भरून काढा.
त्याचप्रमाणे, आपण आपल्या प्रतिस्पर्ध्यांपेक्षा एक पाऊल पुढे असणे आवश्यक आहे माहितीपूर्ण निर्णय आणि योग्य व्यवसाय योजना.
अशा प्रकारे, स्वतःला शिक्षित करण्यासाठी आणि मुख्य पायऱ्या समजून घेण्यासाठी, ‘यशस्वी’ मिठाईच्या दुकानाचा व्यवसाय तयार करण्यासाठी महत्त्वाच्या पायऱ्या जाणून घेण्यासाठी शेवटपर्यंत वाचत रहा.
बाजार संशोधन Market Research
बाजार संशोधन हे सर्वात महत्त्वाचे कार्य आहे. आपल्या प्रतिस्पर्ध्यांना जाणून घ्या आणि ते कसे कार्य करतात ते समजून घ्या. विविध फ्रँचायझींना भेट देणे, काही मिठाई ऑर्डर करणे, त्यांची सेवा समजून घेणे (किमान त्यांच्या ऑपरेशनचे थोडेसे विहंगावलोकन) इत्यादी, तुम्हाला तुमच्या शहराभोवती असलेल्या विविध मिठाईच्या दुकानांची मूलभूत कल्पना सहज समजण्यास मदत होईल. व्यवसाय स्थापन करण्यापूर्वी आपल्या प्रतिस्पर्ध्यांच्या क्षमता आणि त्रुटी जाणून घेणे आवश्यक आहे. sweet shop
तुमचे स्पर्धक ज्या भागात मागे आहेत त्या क्षेत्रात तुम्ही सुधारणा जोडू शकता. उदाहरणार्थ, सध्याच्या कोविड-19 परिस्थितीचा विचार करता, जर तुमचे प्रतिस्पर्धी पुरेशा स्वच्छता सुविधा देत नसतील, तर तुमच्या ग्राहकांसाठी स्वच्छतेचा परिसर प्रदान करण्याची ही तुमची संधी आहे.
तुमच्या स्मार्टफोनवर एक डायरी घ्या किंवा तुमचा नोटपॅड वापरा आणि नंतर कोणतीही सानुकूलना टाळण्यासाठी अशा छोट्या पण महत्त्वपूर्ण सुधारणा जोडण्यासाठी आणि आधीच्या व्यवस्था करा.
स्थान Location
कोणत्याही व्यवसायासाठी स्थान महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. प्रत्येक शहरात, प्रमुख 3 प्रकारचे स्थान आहेत,
- प्राथमिक
- माध्यमिक, आणि
- तृतीयक स्थान
सामान्यतः, प्राथमिक स्थानामध्ये शहरातील व्यस्त रस्ते किंवा मध्यवर्ती खरेदी क्षेत्र असते जेथे बहुतेक दुकाने असतात. प्राथमिक ठिकाणी शाळा, महाविद्यालये, व्यावसायिक इमारती, बसेस, रेल्वे स्थानके इ.
दुय्यम स्थान प्राथमिक स्थानापासून थोडेसे अंतरावर आहे. ही ठिकाणे जास्त गर्दीच्या भागापासून चालण्याच्या अंतरावर आहेत.
आणि तिसरे, तृतीय स्थान मुख्यतः शहर किंवा शहराच्या बाहेरील भागात आढळते. म्हणून, जास्तीत जास्त ग्राहक मिळवण्यासाठी, तुमचा मिठाई दुकानाचा व्यवसाय प्राथमिक ठिकाणी असण्याची शिफारस केली जाते.
सतत वाढत्या लोकसंख्येसह, शहर नवीन उप-क्षेत्रांमध्ये विस्तारते, जे नंतर गर्दीचे बनते आणि प्राथमिक स्थान म्हणून संदर्भित केले जाऊ शकते.
याव्यतिरिक्त, स्थान देखील विविध प्रकारच्या मिठाईवर परिणाम करते. उदाहरणार्थ, जर तुमचे दुकान भारतातील बंगाल राज्यात असेल, तर तुम्हाला बहुसंख्य बंगाली मिठाई विकावी लागेल. अंदाजे विक्रीनुसार तुम्ही इतर सर्वाधिक विक्री होणाऱ्या मिठाईंचा मर्यादित साठा ठेवू शकता. म्हणून, आपले मिठाईचे दुकान सुरू करण्यापूर्वी स्थान घटकाचा विचार करा. सुरुवातीला, आपण आपल्या ओळखीच्या ठिकाणी मिठाईचे दुकान विकसित करू शकता. हे अज्ञात ठिकाणी नवीन व्यवसाय हाताळण्याच्या तुलनेत बरेच प्रयत्न कमी करू शकते. sweet shop
फ्रँचायझी ब्रँड पार्टनर की स्वतःचा ब्रँड? Franchise brand partner or own brand?
यशस्वी रेडीमेड ब्रँडसोबत भागीदारी करणे ही वाईट कल्पना नाही कारण तुम्ही आधीच स्थापित व्यवसायासह सिस्टममध्ये प्रवेश करता. तथापि, हा निर्णय घेण्यापूर्वी ब्रँड कमिशन आणि सेटअप खर्चासारख्या इतर खर्चांचा विचार करणे आवश्यक आहे. फ्रँचायझीसाठी ब्रँडसोबत भागीदारी केल्याने काही फायदेही मिळू शकतात. ब्रँड प्रमोशन आणि मार्केटिंगसाठी पैसे वाचवण्यासाठी तुम्ही लोकप्रिय फ्रँचायझीसोबत भागीदारी करू शकता. तुम्हाला स्टाफिंग, रेसिपी आणि इतर गोष्टींसाठी सुप्रसिद्ध फ्रँचायझी तज्ञांकडून सु-संरचित व्यवसाय योजना समर्थन मिळते.
अशा प्रकारे, जर तुम्ही नवीन व्यवसायाचे मालक असाल तर, फ्रँचायझी खरेदी करणे हा कागदोपत्री, प्रशासन आणि संबंधित कायदेशीर कामे हाताळण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे.
लीज किंवा खरेदी? Lease or Buy?
जागा निश्चित केल्यानंतर तुम्ही दुकान भाडेतत्त्वावर घ्यावे की विकत घ्यावे? दोन्ही पर्यायांचे काही फायदे आणि तोटे देखील आहेत. तुमचे उत्पन्न किंवा गुंतवणूक निधी पुरेसा नसल्यास दुकान भाड्याने देण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, दुकानाची जागा थेट खरेदी करणे हा देखील व्यवसाय करण्याचा मार्ग नाही.
नवीन व्यवसाय नेहमी चाचणीच्या टप्प्यात असतो, जेथे मालक किंवा व्यावसायिकाला व्यवसायाच्या कामगिरीनुसार नफा आणि तोटा सहन करावा लागतो. अशा प्रकारे, जर तुमचा मिठाईच्या दुकानाचा व्यवसाय नफ्यात चालत नसेल, तर अशा परिस्थितीत, ते दुकान खरेदी करण्यासाठी तुमची मोठी गुंतवणूक तुमच्या तोट्यात भर घालेल. त्याला नकारात्मक प्रभाव म्हणून संबोधले जाते. म्हणून, नेहमी पुरेशा आणि माहितीच्या गुंतवणुकीसह हळूहळू सुरुवात करण्याचे लक्षात ठेवा, अन्यथा तुम्ही लक्षणीय रक्कम गमावू शकता आणि कर्जात बुडू शकता.
तुम्ही सुरुवातीच्या दिवसांत दुकान भाड्याने घेऊ शकता आणि एकदा नफा वाढू लागल्यावर आणि आत्मविश्वासाने जागा खरेदी करण्यासाठी पुरेसा निधी निर्माण झाल्यावर ते खरेदी करू शकता. परंतु, तुमच्या दुकानासाठी जागा भाड्याने देण्याआधी, तुमचा व्यवसाय चालवण्यासाठी पुढील समस्या टाळण्यासाठी सर्व कागदपत्रे तपासा आणि कराराचे तपशील तपासा.
तुमच्या खरेदीच्या निर्णयाला पाठिंबा देण्यासाठी कर्जाचा पर्याय Loan Option to support your buying decision
तुम्हाला तुमच्या व्यवसाय धोरणाबाबत विश्‍वास असल्यास आणि शॉप खरेदी करण्याचा तुमचा निर्णय निश्चित असल्यास, अनेक सोप्या कर्जाचे पर्याय आहेत. तुम्ही 11.5 टक्के ते 24 टक्क्यांपर्यंतच्या स्पर्धात्मक व्याजदरांसह व्यवसाय कर्जासाठी देखील जाऊ शकता. sweet shop
एक स्पष्ट कल्पना मिळविण्यासाठी, येथे दुकान भाड्याने देणे आणि खरेदी करण्याचे काही साधक आणि बाधक आहेत.
लीजिंगचे फायदे:
- कमी प्रारंभिक गुंतवणूक
- सोपे पेपरवर्क
- व्यवसाय चालत नसल्यास बाहेर पडू शकतो
लीजिंगचे तोटे:
- मालकी नाही
- पुनर्रचनेसाठी लवचिकता नाही
- दीर्घ मुदतीसाठी महाग
- सतत भाडेवाढ
- कठोर अटी व शर्ती
खरेदीचे फायदे:
- तुम्ही मालक आहात
- तुम्हाला जे पाहिजे ते करा
- जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा पुनर्रचना (पुनर्बांधणी) करू शकते
- तुम्ही बाहेर गेल्यास जागा भाड्याने देऊ शकता
खरेदीचे तोटे:
- जास्त गुंतवणूक (खूप!)
- मालमत्ता कर, दुरुस्ती आणि देखभाल यासाठी तुम्ही जबाबदार असाल
- व्यवसाय अयशस्वी झाल्यास, जास्त परतफेडीमुळे तुम्ही एकाच ठिकाणी अडकू शकता
- मासिक हप्ते तुमचा व्यवसाय नफा खाऊ शकतात
बजेट योजना Budget plan
आम्ही अनेकदा व्यवसायात सतत पैसे ओततो, परंतु प्रगती वेगवान होताना दिसत नाही. अशाप्रकारे, तुम्ही तुमच्या मिठाईच्या दुकानाच्या व्यवसायात गुंतवणूक करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी बजेट फॅक्टर मार्ग ठरवणे चांगले.
तुमच्या मिठाईच्या दुकानाच्या व्यवसायात येणारे सर्व मासिक खर्च गोळा करा. सु-संरेखित बजेट प्लॅनमध्ये कर्मचाऱ्यांचे पगार, कच्चा माल, उपकरणे खर्च, वीज, भाडे, फर्निचर सेटअप खर्च, आणीबाणीच्या काळात अतिरिक्त खर्च इत्यादींचा समावेश होतो.
अशा माहितीमुळे महिन्याला होणाऱ्या एकूण खर्चाची थोडक्यात कल्पना येईल. त्यानुसार, तुमच्या व्यवसाय कल्पनेतून कोणते घटक समाविष्ट करायचे आणि वगळायचे हे तुम्ही ठरवू शकता.
याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही कर्जाची योजना करत असाल तर स्पष्ट बजेट योजना तुम्हाला तुमच्या व्यवसायाची कर्जाची रक्कम ठरवण्यात मदत करेल. हे अनेक आंधळे स्पॉट्स दूर करेल आणि हुशारीने पैसे वाचविण्यात आणि हुशारीने गुंतवणूक करण्यात मदत करेल.
परवाना, नोंदणी, सरकारी परवानगी License, Registration, Government Permission
स्थान निवडल्यानंतर येथे आणखी एक महत्त्वाचा घटक येतो. तुमच्या स्थानाच्या सरकारी अधिकारानुसार, प्रत्येक खाद्य व्यवसायाला शटर उघडण्यापूर्वी योग्य कागदपत्रे आणि प्रमाणपत्रे तयार असणे आवश्यक आहे. महत्त्वपूर्ण कागदपत्रांमध्ये परवाना, नोंदणी, कर अधिकारी, वीज मंडळ इत्यादींकडून परवानगीचे प्रमाणपत्र घेणे समाविष्ट आहे.
तुम्हाला काही त्रास होत असल्यास, एखाद्या तज्ञाशी संपर्क साधणे आणि या गोष्टी पूर्ण करणे चांगले.
अधिक माहितीसाठी, नवीन मिठाई दुकान व्यवसाय किंवा फ्रेंचायझी सुरू करण्यासाठी आवश्यक कागदपत्रे शोधण्यासाठी तुम्ही अधिकृत सरकारी साइट्सला भेट देऊ शकता.
मूलभूत कागदपत्रे आवश्यक आहेत:
- अन्न प्राधिकरणाकडून परवाना
- कर नोंदणी
- व्यवसाय नोंदणी
- वीज नोंदणी
कामगारांची निवड Selecting workers
उच्च प्रशिक्षित कर्मचारी हा प्रत्येक यशस्वी व्यवसायाचा प्रमुख कणा असतो, विशेषत: जेव्हा अन्न उत्पादनांचा विचार केला जातो. बहुतेक लोकप्रिय ब्रँड त्यांच्या मिठाईच्या चवमुळे यशस्वी होतात. चांगली चव तोंडी शब्दाद्वारे आपोआप तुमच्या ब्रँडची/दुकानाची ओळख वाढवते.
म्हणूनच, तुमच्या दुकानात काही मास्टर शेफ असल्यास, तो एक प्लस पॉइंट असेल. आधी सांगितल्याप्रमाणे, तुमचे स्थान आणि ग्राहकांच्या पसंतीनुसार, तुम्ही दररोज किंवा ग्राहकांच्या मागणीनुसार बनवल्या जाणाऱ्या मिठाईची यादी तयार करू शकता. जर तुम्हाला काही पाककृती आधीच माहित असतील किंवा तुम्ही मास्टर शेफ असाल तर तुम्ही स्वतंत्रपणे कामगार नियुक्त करू शकता.
सुधारणा Improvements
शेवटी, एकदा का तुमचा मिठाईच्या दुकानाचा व्यवसाय स्थिरावला की, नेहमी सुधारणा क्षेत्रांकडे लक्ष द्या कारण यशस्वी व्यवसायासाठी सतत सुधारणा करणे महत्त्वाचे असते. मिठाईची चव, दर्जा, कर्मचाऱ्यांची वागणूक, दुकानातील वातावरण इत्यादींबाबत तुम्ही ग्राहकांचा अभिप्राय विचारू शकता. sweet shop
अशा फीडबॅक-आधारित सुधारणांमुळे तुम्हाला मजबूत ग्राहक संबंध निर्माण करण्यात मदत होईल.
तसेच, जेव्हा ग्राहकांच्या मागणीचा विचार केला जातो तेव्हा ते हंगामानुसार बदलतात. अशाप्रकारे, परिस्थितीनुसार तुमच्या गोड उत्पादनाचे नियोजन केल्याने तुम्हाला गोडाच्या मागणीत अचानक वाढ किंवा घट होण्यास मदत होईल. उत्पादन नियोजन पुढे अपव्यय कमी करण्यास मदत करते आणि शेवटी वाया गेलेल्या उत्पादनांवर पैसे वाचवते.
शेवटी, जे लोक संशोधन करत नाहीत त्यांच्यासाठी नवीन व्यवसाय सुरू करणे हे नेहमीच कठीण काम असते. तथापि, जर तुम्हाला तुमचे कष्टाचे पैसे योग्य प्रकारे गुंतवायचे असतील, तर तुम्हाला सावकाश जावे लागेल कारण सहजपणे यशस्वी व्यवसाय विकसित करण्यासाठी कोणताही शॉर्टकट नाही. यशस्वी व्यवसाय तयार करणे ही एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया आहे, आणि ग्राहक आणि प्रतिस्पर्ध्यांसोबतचा तुमचा स्वतःचा अनुभव तुम्ही मार्गावर जाताना अधिक माहिती देईल. म्हणून, वर नमूद केलेल्या पायऱ्या ही एक यशस्वी मिठाई दुकान व्यवसाय सुरू करण्यासाठी प्रारंभिक परंतु प्रभावी तयारी आहे ज्याचा तुम्हाला दीर्घकाळ फायदा होईल. आम्हाला आशा आहे की ही माहिती तुम्हाला तुमचा व्यवसाय आत्मविश्वासाने सुरू करण्यात मदत करेल. sweet shop
